四川大学食品系2011级硕士研究生入学复试科目

一、笔试

1.食品保藏原理（50％） 杨瑞 编 化学工业出版社 第一、二、三、五章

2.食品工艺学（50％）赵晋府 编 中国轻工业出版社 第二版 第1、3、5、6、8篇

二、英语口语面试

三、面试时间和地点：另行通知

四、联系电话：85405236